Quel est Mead?

Mead est une boisson alcoolique faite en fermentant le miel et l'eau, parfois avec le fruit et les épices supplémentaires comme assaisonnements. Le contraire à la croyance populaire, Mead n'est pas simplement un vin de liqueur produit à partir du miel. Mead peut être sec, mi-doux, bonbon ou inclure d'autres fruits. Il peut être aussi divers que le miel à partir dont il est fait.

Mead s'est appelé par beaucoup de différents noms comprenant: melomel, cyser, pyment et metheglin. Il est en général clair avec une légère teinte d'or et avec une teneur en alcool de entre 7-18%. En changeant les proportions de miel et de l'eau et du point auquel la fermentation est arrêtée, une grande variété de types peut être s'étendre produit très d'un sec et léger, au bonbon et bodied fortement. Si la fermentation est laissée pour continuer tandis que mis en bouteille, un mead de scintillement ressemblant un vin blanc ou un champagne de scintillement peut être produit.

L'ingrédient principal de n'importe quel mead est miel. La saveur et la couleur du miel dépendent de la variété de la fleur de la laquelle le nectar vient. Le miel de trèfle est léger en couleurs et doux, alors que le miel du sarrasin est beaucoup plus foncé et plus fort. Le miel est riche en sucres simples; le dextrose et le levulose et contient plus de calories que le sucre ordinaire en plus des niveaux de sodium, de fer et de potassium qui le rendent idéal pour la fermentation.

Mead peut être décomposé en catégories générales comme doux, moyen et sec aussi bien qu'immobile ou le scintillement.

Nous employons plusieurs différentes variétés de miel chacune avec leurs propres caractéristiques uniques. En achetant seulement ces miels qui répondent à nos normes harassantes sommes nous capables commander le résultat de fin. Cliquetez ici pour une histoire courte de mead.